Начало Статии Най-добрият начин да приготвяш зеленчуците

Най-добрият начин да приготвяш зеленчуците

05.07.2018 / Автор: Неда Ковачева    Оцени
00000
Гласували:
Най-добрият начин да приготвяш зеленчуците

 

Още в детската градина ни учат, че зеленчуците трябва да се ядат, ако искаме да сме здрави. Е, никой не може да оспори това твърдение.

 

И все пак, има начин, по който да приготвяш зеленчуците по-хитро, за да извлечеш максимума от тях. Така не само ще си доставиш пълноценно хранене, но и няма да се надуваш и да си създаваш храносмилателни проблеми.

 

Съветваме те да надробиш или надупчиш кората на зеленчуците, преди да ги консумираш. За зеленолистните и броколите нашият съвет е да ги нарежеш или да ги сложиш в чопъра, а след това да ги оставиш настрана за 10 минути.

 

Когато целостта на зеленчуците е нарушена, те започват да отделят полифеноли, за да се предпазят от още наранявания. За да отделят тези полифеноли, зеленчуците изолират специални ензими, като по този начин стават много по-хранителни и по-лесни за храносмилане.

 

Разбира се, готвенето и пасирането на зеленчуците ги прави много по-леки за храносмилателната система. Ако пък ги предпочиташ варени, не изхвърляй водата, в която си ги сготвил, защото именно в нея се крият важните хранителни съставки.

 

Нутриционистите съветват да запазиш водата, в която си варил зеленчуците, да я прибереш в хладилника, а после да я използваш за протеиновите си шейкове.

 

Но все пак, избирай разумно зеленчуците си. Ако имаш стомашни проблеми, снабдявай се с такива, богати на разтворими и с по-малко неразтворими фибри. Ето примери:

 

  • Моркови
  • Зимна тиква
  • Белена тиквичка
  • Кореноплодни
  • Репички
  • Рутабага (между ряпа и зеле)
  • Пащърнак
  • Цвекло
  • Юка

 

Източник: t-nation.com


Неда Ковачева

Тагове: зеленчуци, хранене, съвети
Добави в Svejo

Най-добрият начин да приготвяш зеленчуците




Прочети още ...

Блейн Съмнър: „Мислех, че ще умра между 4 и 5 пъти по време на клека с 500 кг.”

Блейн Съмнър: „Мислех, че ще умра между 4 и 5 пъти по време на клека с 500 кг.”

14.04.2016 г. / автор: Радина Симеонова
Блейн Съмнър: „Мислех, че ще умра между 4 и 5 пъти по време на клека с 500 кг.” Блейн Съмнър е постигал най-високи резултати в силовия трибой както с ...
Да се храним ли за двама по време на бременността? (Част 1)

Да се храним ли за двама по време на бременността? (Част 1)

24.08.2013 г. / автор:
Интернет пространството изобилства от статии с атрактивни заглавия, свързани с воденето на здравословен начин на живот и постигане на желаната фигура. „Кажи сбогом на целулита“, „Влезни във форма за лятото“, ...
Кожата беше проблемът, който ме преследваше години наред

Кожата беше проблемът, който ме преследваше години наред

14.03.2018 г. / автор: Марина Декова
  Не е тайна, че през един определен етап от своя живот аз развих доста на брой алергии, повлияни от външни фактори, а също така и целият ми гръб, колкото и ...
Как да задържим теглото си след отслабване

Как да задържим теглото си след отслабване

18.04.2017 г. / автор: Тони Шивачев
Като за начало се настройте за дълъг път и се въоръжете с търпение! Връщането на теглото след диета в повечето случаи се дължи на факта, че просто сте изгубили килограми ...