Всеки един здравомислещ човек, който има отношение към своето здраве, трябва да е наясно, че се нуждае от качествена и полезна храна, за да поддържа добър тонус и да е изпълнен с енергия. Тя е един от трите най-важни компонента за здрав организъм. Другите два са физическите упражнения и доброто възстановяване – сън и почивка.

 

Едно от най-важните хранения за деня е закуската - старо, но злато правило! Както знаете, аз съм почитател на въглехидратите и смятам, че първото хранене за деня сутрин след ставане от сън, е именно от храни, които комбинират в себе си въглехидрати и белтъчини. И тъй като често ми задават въпроса „Какво да закусвам?“, реших да напиша статия с видовете закуски, които консумирам и с които разнообразявам в последно време.

 

В програмите, които изготвям за своите клиенти, често добавям закуска от типа:

 

4 белтъка, 1 жълтък + едно от изброените:
50 г овесени ядки
150 г сладки картофи
1 филия пълнозърнест хляб
и др. видове въглехидрати

На пръв прочит белтъци и яйца! Най-често срещаните въпроси, които ми задават са: "Как ще консумирам сварени яйца, едвам ги преглъщам?", "Гади ми се от овесените ядки, не може ли с мляко?". Моят съвет е да експериментирате и да проявявате въображение в комбинацията от храните.

 

Представям ви и моят избор за здравословен старт на деня.

Номер 1. Патентованите ми мъфини с канела и стевия. Цялата рецепта можете да проследите ТУК. Хубавото на тази закуска е, че може да се приготвя за няколко дни напред, защото когато се съхраняват в хладилника мъфините стават още по-вкусни!

Продукти за 1 порция:  

50 г овесени ядки 

4 белтъка 

1 жълтък 

канела (на вкус)

течна стевия

½ ч.л. сода

 

Всичките продукти се блендират и се разпределят във формички за мъфини. Предварително загрявате фурната на 150 градуса и ги оставяте да се пекат около 20 минути. Не бива да са твърде твърди. Хубаво е да останат леко сурови в горната част, тъй като това ги прави кремообразни. Тази закуска идеално може да залъже апетита ви за сладко, ако се храните здравословно.

Ако нямате достатъчно време и не сте си приготвили мъфини от предния ден, със същата смес можете си направите вкусна палачинка. За целта ви е необходим тиган с незалепващо покритие, нагорещявате го на силен огън и разтилате сместа по него. След като е готова палачинка от едната страна, старателно и внимателно я обърнете от другата страна до пълното й опичане.

Под номер 2 в листата ми с любими закуски ще заложа на картофената палачинка. 

Става страхотна и вкусна както с бял картоф, така и със сладък. Разликата в състава на двата вида картофи е в техния гликемичен индекс. Белите картофи са по-бързи въглехидрати и вероятността да огладнеете по-бързо е голяма, така че ви препоръчвам сладките.

 

 

За да си направите палачинката, настържете между 100 и 150 г картоф и го смесете с яйцата (4 белтъка и 1 жълтък). Сложете получената смес на силно нагорещен тиган. След като е готова от едната страна, обърнете палачинката внимателно, за да се изпече и от другата.

За добавка към тази закуска можете да нарежете домат.

 

Третата лесна и бърза закуска под кръгла форма е солената палачинка. За сместа се използват същите познати храни - овесени ядки и яйца. Разликата е, че подправките, които използваме тук са чубрица, розмарин, шарена сол и други любими. 

 

 

Продължавам напред с малко „по-сложна“ рецепта за солен кекс, споделена от две от моите състезателки - Веселина и Теодора. Разликата в съставките тук е, че прибавяме и малко количество млечни продукти. Тази рецепта е подходяща, ако имате по-свободен ден, като зареждащ или в хранителен режим за поддържане. Ако нямате проблем с млечните продукти, съвсем спокойно можете да я консумирате и ежедневно.

Необходими продукти:
40 г овесени ядки или трици
2 белтъка
1 жълтък
50 г обезмаслена извара
100 г кисело мляко

Разбърквате цялата смес, докато стане хомогенна. Оставяте фурната да загрее предварително на 200 градуса. Слагате сместа в ниска или висока тава и печете за 20 минути. (Ако тавата е във форма за кекс и е висока, изпичането ще отнеме повече време - около 30-35 минути).

На пето място ще поставя и новооткрития кекс, който ми беше споделен от една от невероятните жени, с които работя. И вече ми е любим!

Ябълков кекс

…и добавяме обичайните продукти:
40 г овесени ядки
4 белтъка, 1 жълтък
½ средно голяма жълта или червена ябълка
канела

стевия
1-2 с.л. чиа

 

Начин на приготвяне:

 

Разбърквате всички продукти, без ябълката, и изсипвате сместа във форма за кекс. След което добавяте ябълката, обелена и нарязана на парченца. Отново загрявате фурната предварително на 200 градуса и печете в продължение на 40-50 минути. Имайте предвид, че ако тавата е по-плитка, кексът ще стане за по-кратко време. Разбира се, трябва периодично да го наблюдавате. 

 

И на последно място слагам обикновени бъркани яйца, които е подходящо да се консумират с пълнозърнест хляб.

 

 

 

Сместа от белтъците и яйцата се обърква, като можете да добавите любимите си солени подправки, спанак и чери домати по избор. След това слагате в предварително загрят тиган, докато станат готови.

 

Това е моят опит, който мога да споделя с вас. Съветвам Ви всеки ден да разнообразявате менюто си така, че да не ви омръзне да се храните с едно и също.

 

Ако имате идеи за здравословни и вкусни рецепти, ще сме изключително щастливи да споделите лично или да използвате форума на BodyConstructor. Надявам се след още една година да мога да споделя още повече опит и знания!

 

---

Марина Декова

 

 

 

 

Тук можете да прочетете нейните статии за BodyConstructor или да следите нейния Дневник тук.

 

 

---