Начало Статии Здраве Всичко за Холестерола !

Всичко за Холестерола !

Всичко за Холестерола !
www.bodyconstructor.com

В настощята статия ще разгледаме основните типове мазнини, техните особености и функции в човешкото тяло.

 

Мазнините биват прости и сложни (мононенаситени, полиненаситени и наситени). Сложните биват фосфолипиди и липопротеини (какъвто е холестеролът). Холестеролът (наричан понякога и холестерин) може да бъде:

 

- HDL-C – (High Density Lipoproteins – Cholesterol)
липоротеин с висока плътност (т.е. съдържат повече протеин). Образува се само при излишно високи нива на свободен холестерол в кръвта или по стените на кръвоносните съдове. Нарича се „добър”;

- LDL-C (Low Density Lipoproteins – Cholesterol )
липопротеин с ниска плътност (т.е. съдържат повече холестерин) – „лош”;

- VLDL-C (Very Low Density Lipoproteins – Cholesterol)
 липопротеини с много ниска плътност.  Също наричан „лош”.

Холестеролът няма мастни киселини, той е стероиден алкохол. Присъствието му е важно за синтеза на витамин D, мъжките и женски полови хормони, секрецията на жлъчка и разбира се клетъчните стени (участв в строежа на мембраната).

 

Холестеролът бива и:

- Екзогенен (външен) – приет с храната от животинските продукти (не се съдържа в растителните). Здравият организъм може да изхвърли излишните количества холестерол, приет с храната. Холестеролът, сам по себе си, не може да предизвика заболяване. Хиперхолестеролемията не е болест, а признак на някои болести на обмяната на веществата;

- Ендогенен (вътрешен) – за денонощие организмът има възможност да произведе в черния дроб и червата 0.5 – 2 гр. Нормално този ситнез е 10 мг на всеки 1 кг телесно тегло. Това означава, че 80% от нужния холестерол организмът може да си произведе сам.

 

В организма се съдържат около 250 гр холестерол. От тях 12 гр са в кръвта (в 100 мл кръв съдържат около 240 мг). Ако нивото му в кръвта се свали с 1%, то това ще намали риска от сърдечно-съдови забовлявани с цели 2%. При балансирана диета на всеки 1 000 kcal приема на холестерол трябва да бъде около 100 мг (толкова се съдържа в половин жълтък на 1 средно яйце). Когато нивата на „лошия” холестерол не надвишават повече от 4 пъти тези на „добрия”, то няма и риск от отлаганията му по стените на кръвоносните съдове. Тези натрупвания могат да предизвикат заболяване, наречено атеросклероза! (виж снимката)

 


Покачване нивата на холестерола в кръвоносните съдове

 

Дълбоко погрешно е да се заменят животинските мазнини в диетата с хидрогенирани (като обикновения маргарин) такива, заради това, че последните не съдържали холестерол! Хидрогенираните мазнини съдържат високи нива наситени и транс-мастни киселини. Наситените мастни киселини увеличават размерите и намаляват плътността на LDL-C, което значително повишава риска от освобождаване на холестерола в кръвоносните съдове. Транс-мастните киселини блокират мембранните клетъчни рецептори за LDL-C, възпрепятстват неговото влизане в клетките и значително повишават риска за отлагане на холестерол по стените на кръвоносните съдове. Категорично е доказано, че транс-мастните киселини значително повишават риска от възникване на сърдечно-съдови заболявания, злокачествени новообразувания и диабет тип II.

 

Естествените растителни (олио, зехтин) и животински (краве масло, говежда и овча лой, свинска мас) мазнини почти не съдържат транс-мастни киселини. Наситените мастни киселини в природните мазнини са балансирани с късоверижни и ненаситени такива в съотношения, които са полезни за човешкото здраве!

 

Съдържание на холестерол в кръвния серум, mmol/l

показател

желателно

гранично

болестно

Общ холестерол

< 5,2

5,2 - 6,5

> 6,5

LDL-C

< 4,0

4,0 - 5,0

> 5,0

HDL-C

> 1,0

1,0 - 0,9

< 0,9

LDL-C/HDL-C

< 4,0

4,0 - 5,0

> 5,0

 

Съдържание на холестерол в някои храни – мг / 100 гр

Хранителен продукт

Холестерол

 

Хранителен продукт

Холестерол

Прясно мляко 2%

6,7

Телешко месо (шол)

71,0

Прясно мляко 3%

10,0

Пиле, бяло месо (без кожа)

43,0

Кисело мляко 2%

6,7

Пиле, бяло месо (с кожа)

67,0

Кисело мляко 3%

12,0

Варена наденица

65,0

Обезмаслена извара

5,0

Шпеков салам

79,0

Краве сирене

70,0

Бяла риба (речна)

46,0

Кашкавал "Витоша"

100,0

Скумрия

55,0

Свинско филе (без кост)

65,0

Краве масло

230,0

 

 

 


 


Дилян и Владимир БорисовиДилян и Владимир Борисови

В BodyConstructorАвтори

 

Професия: Треньори по Културизъм и Фитнес, спортни аниматори и мениджъри

Образование: Спортна анимация, "Национална Спортна Академия", София

 

Интереси: Състезателен Бодибилдинг, Фитнес Културизъм, Спорт

 

Владимир и Дилян са на 25 години, с над 10 години опит в сферата на състезателния културизъм и фитнес. Те са републикански медалисти по културизъм за младежи в тежка категория. Висшето си образование получават в "НСА Васил Левски" със специалност "Спортна Анимация". Също така имат и следдипломна квалификация по "Културизъм и Фитнес". Те завършват магистратура със специалност "Спортен мениджмънт". Автори са на много статии в областта на фитнеса и спорта.


 


Тагове: Холестерол, Холестерин, Мазнини, Здраве, Болести, Атеросклероза,
Добави в Svejo

Всичко за Холестерола !




Прочети още ...

Тежестите не са само за мъжете !

Тежестите не са само за мъжете !

28.12.2012 г. / автор: Инес Субашка
Една от основните мисии в живота ми, е да убедя, колкото се може повече жени да започнат да вдигат тежести. Искам да им покажа, че вдигането на тежести не е ...
Защо понякога е толкова трудно да се загубят телесни мазнини

Защо понякога е толкова трудно да се загубят телесни мазнини

15.06.2017 г. / автор: Пламен Христов
Защо е толкова трудно да се загубят тези последни 2-3 или 5 кг от телесните мазнини? Защо за някои хора този процес започва трудно? Защо едни топят мазнина сравнително лесно, ...
10-те най-добри храни за изграждане на мускули

10-те най-добри храни за изграждане на мускули

08.11.2016 г. / автор: Лора Горовска
  Какви храни могат да ви помогнат да изградите мускули?   Когато се опитвате да изградите мускули е важно да запомните, че силовите тренировки са само част от формулата на успеха. Другата съществена ...
4 храни за по-висок тестостерон

4 храни за по-висок тестостерон

25.06.2018 г. / автор: Неда Ковачева
  Знаеш приказката, че "Не става само с ядене". Е, зависи за какво говорим. Ако си решил да повишиш нивата на тестостерон в организма си, може да ти се получи и ...