Начало Статии Здраве Всичко за Холестерола !

Всичко за Холестерола !

Всичко за Холестерола !
www.bodyconstructor.com

В настощята статия ще разгледаме основните типове мазнини, техните особености и функции в човешкото тяло.

 

Мазнините биват прости и сложни (мононенаситени, полиненаситени и наситени). Сложните биват фосфолипиди и липопротеини (какъвто е холестеролът). Холестеролът (наричан понякога и холестерин) може да бъде:

 

- HDL-C – (High Density Lipoproteins – Cholesterol)
липоротеин с висока плътност (т.е. съдържат повече протеин). Образува се само при излишно високи нива на свободен холестерол в кръвта или по стените на кръвоносните съдове. Нарича се „добър”;

- LDL-C (Low Density Lipoproteins – Cholesterol )
липопротеин с ниска плътност (т.е. съдържат повече холестерин) – „лош”;

- VLDL-C (Very Low Density Lipoproteins – Cholesterol)
 липопротеини с много ниска плътност.  Също наричан „лош”.

Холестеролът няма мастни киселини, той е стероиден алкохол. Присъствието му е важно за синтеза на витамин D, мъжките и женски полови хормони, секрецията на жлъчка и разбира се клетъчните стени (участв в строежа на мембраната).

 

Холестеролът бива и:

- Екзогенен (външен) – приет с храната от животинските продукти (не се съдържа в растителните). Здравият организъм може да изхвърли излишните количества холестерол, приет с храната. Холестеролът, сам по себе си, не може да предизвика заболяване. Хиперхолестеролемията не е болест, а признак на някои болести на обмяната на веществата;

- Ендогенен (вътрешен) – за денонощие организмът има възможност да произведе в черния дроб и червата 0.5 – 2 гр. Нормално този ситнез е 10 мг на всеки 1 кг телесно тегло. Това означава, че 80% от нужния холестерол организмът може да си произведе сам.

 

В организма се съдържат около 250 гр холестерол. От тях 12 гр са в кръвта (в 100 мл кръв съдържат около 240 мг). Ако нивото му в кръвта се свали с 1%, то това ще намали риска от сърдечно-съдови забовлявани с цели 2%. При балансирана диета на всеки 1 000 kcal приема на холестерол трябва да бъде около 100 мг (толкова се съдържа в половин жълтък на 1 средно яйце). Когато нивата на „лошия” холестерол не надвишават повече от 4 пъти тези на „добрия”, то няма и риск от отлаганията му по стените на кръвоносните съдове. Тези натрупвания могат да предизвикат заболяване, наречено атеросклероза! (виж снимката)

 


Покачване нивата на холестерола в кръвоносните съдове

 

Дълбоко погрешно е да се заменят животинските мазнини в диетата с хидрогенирани (като обикновения маргарин) такива, заради това, че последните не съдържали холестерол! Хидрогенираните мазнини съдържат високи нива наситени и транс-мастни киселини. Наситените мастни киселини увеличават размерите и намаляват плътността на LDL-C, което значително повишава риска от освобождаване на холестерола в кръвоносните съдове. Транс-мастните киселини блокират мембранните клетъчни рецептори за LDL-C, възпрепятстват неговото влизане в клетките и значително повишават риска за отлагане на холестерол по стените на кръвоносните съдове. Категорично е доказано, че транс-мастните киселини значително повишават риска от възникване на сърдечно-съдови заболявания, злокачествени новообразувания и диабет тип II.

 

Естествените растителни (олио, зехтин) и животински (краве масло, говежда и овча лой, свинска мас) мазнини почти не съдържат транс-мастни киселини. Наситените мастни киселини в природните мазнини са балансирани с късоверижни и ненаситени такива в съотношения, които са полезни за човешкото здраве!

 

Съдържание на холестерол в кръвния серум, mmol/l

показател

желателно

гранично

болестно

Общ холестерол

< 5,2

5,2 - 6,5

> 6,5

LDL-C

< 4,0

4,0 - 5,0

> 5,0

HDL-C

> 1,0

1,0 - 0,9

< 0,9

LDL-C/HDL-C

< 4,0

4,0 - 5,0

> 5,0

 

Съдържание на холестерол в някои храни – мг / 100 гр

Хранителен продукт

Холестерол

 

Хранителен продукт

Холестерол

Прясно мляко 2%

6,7

Телешко месо (шол)

71,0

Прясно мляко 3%

10,0

Пиле, бяло месо (без кожа)

43,0

Кисело мляко 2%

6,7

Пиле, бяло месо (с кожа)

67,0

Кисело мляко 3%

12,0

Варена наденица

65,0

Обезмаслена извара

5,0

Шпеков салам

79,0

Краве сирене

70,0

Бяла риба (речна)

46,0

Кашкавал "Витоша"

100,0

Скумрия

55,0

Свинско филе (без кост)

65,0

Краве масло

230,0

 

 

 


 


Дилян и Владимир БорисовиДилян и Владимир Борисови

В BodyConstructorАвтори

 

Професия: Треньори по Културизъм и Фитнес, спортни аниматори и мениджъри

Образование: Спортна анимация, "Национална Спортна Академия", София

 

Интереси: Състезателен Бодибилдинг, Фитнес Културизъм, Спорт

 

Владимир и Дилян са на 25 години, с над 10 години опит в сферата на състезателния културизъм и фитнес. Те са републикански медалисти по културизъм за младежи в тежка категория. Висшето си образование получават в "НСА Васил Левски" със специалност "Спортна Анимация". Също така имат и следдипломна квалификация по "Културизъм и Фитнес". Те завършват магистратура със специалност "Спортен мениджмънт". Автори са на много статии в областта на фитнеса и спорта.


 


Тагове: Холестерол, Холестерин, Мазнини, Здраве, Болести, Атеросклероза,
Добави в Svejo

Всичко за Холестерола !




Прочети още ...

Еп6 на Super Live с Кирил Танев и Тони Шивачев - Как да изберем оптималния брой на повторения спрямо целите ни

Еп6 на Super Live с Кирил Танев и Тони Шивачев - Как да изберем оптималния брой на повторения спрямо целите ни

22.05.2017 г. / автор: Боряна Иванова
  Очаквайте епизод 6 от новата поредица  „Super Live” с BodyConstructor и треньорите на най-популярната онлайн фитнес платформа у нас. В нея ще можете да задавате всички ваши въпроси на живо и ...
9 причини да се чувстваме неенергични и мудни по време на тренировка

9 причини да се чувстваме неенергични и мудни по време на тренировка

13.09.2016 г. / автор: Лора Горовска
Когато започвате своята тренировка се чувствате страхотно, но няколко минути по-късно едва си поемате въздух и сте тотално извън строя. Случва се, но защо? Физиологът Джанет Хамилтън физиолог обяснява какви са ...
Как да разпознаем истинското, прясно месо у нас?

Как да разпознаем истинското, прясно месо у нас?

22.09.2014 г. / автор: Владимир Банчев
    Месото. Най-често консумираният източник на белтъчини за всеки трениращ. Повечето хора ядат месо поне веднъж дневно, но повечето читатели на Bodyconstructor ядат месо по някоко пъти на ден... всеки ден. ...
Доказаните методи в изчистването на мазнините

Доказаните методи в изчистването на мазнините

26.01.2015 г. / автор: Богомил Йорданов
Поради зачестяващият брой мнения и теми от нашите потребители във форума относно загубата на мазнини с оглед на наближаващия пролетно-летен цикъл, реших да седна и да напиша няколко реда за ...